Recette Colle d'Esturgeon
Colle organique naturelle à fort pouvoir collant
La colle d'esturgeon c'est le collagène extrait des vessies natatoires des esturgeons. C'est une colle organique naturelle qui offre un fort pouvoir collant et une certaine souplesse. Elle est utilisée entre 1 et 5% en général. Elle a une faible rétractation au séchage et une faible viscosité.
Informations utiles
- Ne jamais dépasser 30°C au stockage
- Elle possède 80% de protéines
Ingrédients nécessaires
Eau déminéralisée
Base du mélange
Colle d'esturgeon
En paillettes
Matériel nécessaire
Contenant en verre
Agitateur en verre
Balance de précision
Bain-marie / chauffe-biberon
Méthode de préparation
Préparation de la balance
Placer le contenant en verre sur la balance de précision et faire la « Tare ».
Dosage de la colle
Verser la quantité de colle d'esturgeon nécessaire (entre 1 et 5% en fonction du pouvoir collant souhaité).
Ajout de l'eau
Ajouter la différence en eau déminéralisée.
Exemple : Pour une colle d'esturgeon à 2% pour 100g : mettre 2g de colle d'esturgeon et 98g d'eau.
Dissolution au bain-marie
Laisser fondre la colle au bain-marie jusqu'à dissolution complète des paillettes.
La colle est prête !
La colle d'esturgeon est maintenant prête à l'emploi !
Conservation
- Une fois prête, la colle peut s'utiliser immédiatement.
- Pour conserver quelques jours : placer au réfrigérateur dans un contenant bien fermé.
- Pour une conservation plus longue : ajouter un antifongique dans une mesure de 1% du poids total (100g).
Vidéo de démonstration
Découvrez les étapes de préparation de la colle d'esturgeon dans cette vidéo détaillée.